Uống nước đậu đen rang hàng ngày có tốt không?

Đậu đen là một loại thực phẩm mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe của con người. Vậy nước đậu đen có tốt cho cơ thể không? Uống nước đậu đen rang hàng ngày có tốt không? Chúng ta hãy tìm câu trả lời trong bài viết dưới đây.

Thành phần của đậu đen

Trong đậu đen có chứa nhiều hợp chất anthocyanins – chất chống ô xy hóa giống chất có trong nho, quả mâm xôi, dâu tây… nhưng có hàm lượng cao gấp 10 lần các loại quả trên, giúp chống lão hóa và trẻ hóa làn da một cách thần kì.

Qua nghiên cứu của nhiều tác giả tại các trường đại học y Khoa hàng đầu tại Nhật, trong 100g hạt đỗ đen có 14g nước, 24,2g protit, 1,7g lipit, 53,3g gluxit, 4g xenlulo, cung cấp được 334 kcal. Các nghiên cứu này cũng chỉ rõ, chất đạm thực vật có trong đỗ đen rang là loại protein quý được cơ thể hấp thu dễ dàng và gồm đầy đủ cả 10 loại axit amin cần thiết là: tryptophane, phenylalanine, threonine, valine, leucine, lysine, methionine, isoleucine, arginine và histidine.

Ngoài ra trong đậu đen còn chứa nhiều sắt giúp cơ thể làm tăng lượng hồng cầu trong máu giúp cải thiện sắc tố da đồng thời giúp bạn trông khỏe mạnh và tươi tắn hơn.

Các nghiên cứu này cũng cho thấy, trong đỗ đen còn là một thực phẩm có nhiều muối khoáng và vitamin.Trong 100g đỗ đen có 56mg canxi, 354mg photpho, 6,1mg sắt, 0,06mg caroten, 0,50mg vitamin B1, 0,21mg vitamin B2, 1,8mg vitamin PP, 3mg vitamin C… Khi nguyên liệu này được nấu lên thì thành phần đường bột gây hại cho cơ thể đã giảm đi đáng kể.

Hạt đậu càng đen, càng thẫm màu thì lại càng giàu hóa chất anthocyanins, đồng thời đậu đen còn giúp cải sắc tố màu da giúp da khỏe mạnh hơn.

Công dụng của nước đậu đen rang

Uống nước đậu đen rang có rất nhiều công dụng tốt cho sức khỏe, tốt hơn hẳn so với việc ăn trực tiếp hạt đậu đen.

1. Giàu vitamin và khoáng chất

Trong hạt đậu đen chứa rất nhiều dinh dưỡng, vitamin và khoáng chất cùng các chất chống oxy hóa, chất xơ. Nhờ những loại chất đặc biệt đó mà đậu đen được biết đến như một vị thuốc bổ dưỡng cực tốt cho sức khỏe. Trong Đông y, đậu đen được coi là một vị thuốc bổ giúp tăng cường khí huyết, bổ thận, mát gan, sáng mắt, đẹp da.

Ngày nay, sau nhiều công trình khoa học nghiên cứu chuyên sâu đã phát hiện ra thêm lợi ích bảo vệ sức khỏe tim mạch, phòng chống ung thư, cải thiện tình trạng bệnh tiểu đường, hỗ trợ giảm cân hiệu quả.

2. Giúp giảm cân, giữ dáng và đẹp da

Đậu đen là một loại thực phẩm rất giàu dinh dưỡng, nhiều năng lượng nhưng lại ít chất béo nên các chị em có thể ăn thoải mái mà không lo tăng cân. Ngoài ra, vì trong đậu đen vốn rất giàu các chất chống oxy hóa nên sẽ giúp chị em có một làn da tươi sáng, mịn màng và khỏe hơn.

Hãy uống nước đậu đen rang hàng ngày để có làn da tươi đẹp, trắng hồng như mong đợi mà không cần tốn tiền mua kem dưỡng da, mỹ phẩm đầy hóa chất trên thị trường kia.

3. Rất tốt cho phụ nữ mang thai

Phụ nữ mang thai nên thường xuyên uống nước đậu đen rang để cung cấp thật nhiều vitamin B, axit folic ngăn ngừa dị tật thai nhi. Nếu uống thứ nước này thường xuyên, mẹ bầu sẽ không phải lo lắng đến chuyện bị bệnh trĩ hay táo bón nữa.

Đặc biệt, đậu đen rang chứa rất nhiều protein, chất béo có lợi, vitamin và khoáng chất quan trọng như sắt, kẽm, canxi, beta carotin, vitamin nhóm B và axit folic… có tác dụng cực kỳ cần thiết cho sự phát triển của thai nhi.

4. Tốt cho hệ tiêu hóa

Đỗ đen có vị ngọt, tính bình, vào hai kinh tỳ và thận, có tác dụng hoạt huyết, giải độc, khu phong, giải độc gan hiệu quả. Việc uống nước đỗ đen rang thường xuyên giúp việc tiêu hóa của những người bị tiêu chảy, táo bón trở nên dễ dàng thuận tiện hơn.

5. Trị nhiều chứng bệnh

– Nước đậu đen rang tốt cho những người bị thận yếu, mặt sưng phù, phong thấp tê liệt, thấp khớp hoặc các bệnh lở loét.

– Người bị tiểu đường và huyết áp cao cũng có thể dùng đậu đen rang nấu nước uống để kiểm soát bệnh.

– Khoáng chất vi lượng molypden – một thành phần của enzyme sulfile oxidate trong đậu đen rất hiệu quả để khử độc sulfates cho cơ thể. Hóa chất này có nhiều trong thực phẩm chế biến sẵn, gây đau đầu, tăng nhịp tim hoặc rối loạn chú ý.

Uống nước đậu đen rang hàng ngày có tốt không?

Bản chất nước đậu đen rang có tính mát, thanh giúp giải nhiệt, thanh lọc cơ thể, chữa nóng trong rất tốt, nên nếu uống nước đậu đen mỗi ngày song song hoặc thay cho nước lọc sẽ tăng tính hàn trong cơ thể, đối với ai đang bị nhiệt thì áp dụng khá hiệu quả nhưng về lâu về dài thì không tốt, cũng như với những người cũng có thể chất hàn thì sẽ bị phản ứng đau bụng, rối loạn tiêu hóa, đặc biệt ai bị chân tay lạnh thì tình trạng sẽ càng bị nặng nề hơn.

Vì thế, nếu muốn uống nước đậu đen rang hàng ngày thì các bạn nên uống khoảng 200ml -250 ml tương đương với một cốc nước thủy tinh trong ngày mà thôi, trong một số trường hợp như đang điều trị tiểu đường, giải nhiệt nóng trong thì các bạn đi từ mức 200ml/ ngày rồi tăng dần đến mức cao nhất có thể uống nước đậu đen rang mỗi ngày là 30-40% lượng nước hàng ngày. Uống từ từ để cơ thể thích nghi dần.

Thực tế nếu mỗi ngày bạn uống 1 cốc nước đỗ đen (200ml) có pha mật ong vào buổi sáng sớm sẽ vô cùng tốt cho sức khỏe, những lợi ích của mật ong kết hợp với nước đỗ đen rang sẽ bảo vệ sức khỏe bạn tuyệt vời nhất, chưa kể mật ong tính nóng sẽ trung hòa tính mát của nước đỗ đen rang, không lo gây nóng hay quá mát cho cơ địa từng người.

Còn theo các bác sĩ khuyến cáo đối với người có sức khỏe bình thường thì nên uống nước đậu đen rang tuần 2-3 lần là được, uống cách ngày và không cố định thời gian uống trong ngày, mỗi lần uống tầm 1-2 cốc. Chú ý với trẻ em dưới 6 tuổi thì giảm lượng so với người lớn, trên 6 tuổi thì dùng được như mức với người lớn.

Cách làm nước đậu đen rang cực kỳ đơn giản

1. Chuẩn bị

– 100g đậu đen

– 50g đậu xanh

– 50g đậu nành

– 3 thìa cafe mật ong

2. Cách làm nước đậu đen rang

– Bước 1: Rửa sạch đậu đen, loại bỏ hạt lép, hạt hỏng. Có thể ngâm đậu qua đêm.

– Bước 2: Cho đậu đen vào chảo rang cho đến khi đậu có mùi thơm và màu vàng. Đậu đen đã rang có thể cho vào lọ đậy kín và dùng dần trong 1 tuần.

– Bước 3: Đun sôi nước và cho đậu đen đã rang vào rồi. Tiếp tục đun lửa nhỏ cho đến khi sôi thì tắt bếp. Ủ trong 10 phút và không mở vung. Mỗi khi uống, chị em có thể cho thêm một ít đường hoặc muối tùy khẩu vị để thưởng thức.

Ngoài cách làm đậu đen rang nấu nước uống, chị em cũng có thể nấu chè đậu đen để đổi khẩu vị cho cả nhà. Đây cũng là cách sử dụng đậu đen mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Cách nấu chè đậu đen tốt cho sức khỏe

1. Chuẩn bị

– 450g đỗ đen

– 150g đường trắng

– 1 thìa muối tinh

– 1 thìa nhỏ vani

– Dừa bào sợi

2. Cách nấu chè đậu đen

– Bước 1: Đãi sạch đậu đen để loại bỏ các hạt bị hỏng. Sau đó, cho đậu đen vào chậu/nồi to, cho thêm muối tinh vào và đổ nước ngâm qua đêm.

– Bước 2: Đổ đậu đen ra để ráo nước rồi cho vào nồi. Cho nước lạnh xâm xấp mặt đậu rồi bắt đầu đun. Khi đậu đen sôi, vặn nhỏ lửa và tiếp tục đun cho đến khi đậu chín mềm là được.

– Bước 3: Cho đường trắng vào đun với lửa nhỏ, dùng đũa đảo nhẹ để đường tan nhanh hơn. Một lúc sau nếu ăn thử thấy đậu mềm, không bị sượng, vị ngọt vừa miệng thì cho vani vào và tắt bếp.

Đậu đen là một loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe giúp cơ thể bổ sung nhiều vitamin và khoáng chất, giúp chị em phụ nữ giữ dáng và đẹp da, còn trị được nhiều căn bệnh. Vậy uống nước đậu đen rang hàng ngày có tốt không? Tùy vào cơ địa của mỗi người mà lựa chọn hình thức uống cho phù hợp, mặc dù đậu đen bổ dưỡng nhưng mọi người nên dùng có giới hạn, đủ liều lượng thì mới tốt cho sức khỏe.