Hướng dẫn cách pha nước chấm ốc 2 miền Nam – Bắc ngon mê mẩn

Những này tiết trời se lạnh, có món ốc luộc thưởng thức còn gì tuyệt vời và thú vị hơn. Thế nhưng bên cạnh việc chọn được mẻ ốc ngon, thơm béo thì cách pha nước chấm ốc cũng vô cùng quan trọng, bởi đó chính là “hồn” tạo nên nét chấm phá vị giác khó quên của món ăn. Ở bài viết hôm nay, chúng ta hãy cùng tìm hiểu về cách pha nước chấm ốc ngon 2 miền Nam – Bắc nhé.

Cách pha nước chấm ốc miền Nam

Nguyên liệu: 

• 4 muỗng canh nước mắm
• 3 muỗng canh đường
• 3 muỗng canh nước cốt chanh
• Tỏi, ớt băm

Cách pha nước chấm ốc miền Nam:

Bước 1: Đầu tiên là bạn cho nước mắm + đường + nước cốt chanh vào trong 1 chiếc nồi nhỏ. Bật bếp vừa đun vừa khuấy đến khi đường tan, hỗn hợp sanh sánh lại là được. Tắt bếp, chờ hỗn hợp nguội.

Bước 2: Khi hỗn hợp nguội, bạn đổ ra bát cho hỗn hợp keo lại. Thêm tỏi, ớt băm nhỏ vào khuấy đều. Vậy là bạn đã hoàn thành xong món nước chấm ốc miền Nam rồi.

Cách pha nước chấm ốc miền Bắc

Nếu như nước chấm ốc miền Nam sẽ ngọt nhiều hơn thì miền Bắc, nước chấm ốc sẽ thiên về hương vị. Đó chính là lý do tại sao nước chấm ốc miền Bắc sẽ cầu kỳ hơn, nhiều nguyên liệu hơn.

Nguyên liệu:

• 1,5 muỗng canh nước mắm ngon
• 2 muỗng canh nước ấm
• 1 muỗng canh đường
• 1 muỗng canh nước cốt chanh
• Gừng, ớt, sả, lá chanh

Cách làm nước chấm ốc miền Bắc

Bước 1: Sả bạn đem bóc lớp vỏ già bên ngoài, sau đó thái thật mỏng.

Bước 2: Gừng rửa sạch, ép lấy nước cốt gừng. Lá chanh rửa sạch, thái thật nhỏ. Ớt rửa sạch băm nhỏ.

Bước 3: Pha nước chấm ốc
Cho đường + ớt + nước gừng và sả vào bát khuấy đều đến khi đường ta. Tiếp đến là thêm nước nắm và nước cốt chanh. Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng. Cuối cùng là thêm sợi chanh thái chỉ vào.

Vậy là chỉ với một chút thời gian tìm hiểu bạn đã có cho mình 2 công thức hay về nước chấm ốc 2 miền Nam – Bắc rồi. Chúc bạn thành công và đừng quên dõi theo những bài viết mới để ai cũng trở thành chuyên gia bếp núc của gia đình nhé.