Cách làm phở cuốn hải sản sắc màu

Phở là một trong những món ăn ngon nhất thế giới, món ăn truyền thống này luôn là niềm tự hào về ẩm thực dân tộc của người Việt. Lâu nay người ta đã quá quen với những món như: phở bò, phở gà…Tuy vậy bằng sự sáng tạo của mình, bên cạnh những món phở nước, người Hà Nội đã làm ra những biến tấu khác của món phở như phở chiên phồng, phở trộn, phở xào….và tiêu biểu hơn cả vẫn phở cuốn. Vậy bạn đã biết cách làm phở cuốn này chưa? để giúp các bạn vấn đề này, wikicachlam xin mách nhỏ một vài bí quyết về cách làm phở cuốn thơm ngon này, giúp món ăn tăng thêm hương vị, thêm phần cuốn hút người đối diện.

Hướng dẫn cách làm phở cuốn thơm ngon tại nhà

Nguyên Liệu

Khẩu phần cho 4 người dùng:

• 50g bò viên
• 100g mực
• 400g thịt thăn bò, thái miếng mỏng
• 1kg bánh phở cuốn
• 1 củ hành tây, thái miếng nhỏ
• 400g bún sợi
• 100g lạc rang, giã nhỏ
• 10 củ hành tím, thái lát, phi vàng
• Rau sống gồm: mùi tàu, kinh giới, giá đỗ, húng láng, xà lách hoặc rau diếp
• Gia vị: mắm, tiêu, gừng, tỏi, ớt, dấm, chanh, đường
• Dầu ăn

Cách Làm

1.  Chuẩn bị nguyên liệu để cuốn.

Thịt bò, mực, bò viên ướp với mắm, tiêu, gừng, tỏi, đem xào vừa chín tới cùng với hành tây.

Các loại rau sống rửa sạch. Lạc rang giã dập. Hành tím thái lát chiên vàng.

2.  Pha nước mắm chấm chua cay mặn ngọt để chấm phở cuốn. Nước chấm tùy khẩu vị, khi pha nước chấm này cần nếm thường xuyên để cân bằng các loại gia vị. Cho 2 muỗng súp nước mắm,  đường, 150ml nước lọc, 25ml nước cốt tắc, 1/2 muỗng cà-phê tỏi, ½ muỗng cà-phê ớt thái lát sao đó khấy đều và nêm vừa ăn.

3.  Cuốn bánh. Trải 1 tấm bánh phở lên đĩa. Xếp xà lách , chút bún, thịt bò xào, vài cọng rau sống mỗi loại, cuối cùng rắc ít lạc và hành tím phi, cuốn chặt.

Chưa đầy 30 phút bạn hoàn tất món ăn này rồi đấy, cách làm phở cuốn hải sản quá đơn giản phải không các bạn? Phở cuốn thường chấm với nước mắm giấm ớt chua ngọt kèm vài lát cà rốt bào sợi. Vị ngọt bùi của hải sản xào và phở cộng chút mằn mặn của nước chấm càng thăng hoa hơn với mùi thơm của thịt bò lăn và mùi thơm nhè nhẹ và thanh mát của các loại rau. Chúc các bạn thành công với cách làm phở cuốn thơm ngon này!

Wiki Cách Làm