Cách nấu cháo vịt thơm ngon, bổ dưỡng cho cả nhà

Cháo vịt là một món ăn khá quen thuộc đối với nhiều người Việt, nhất là người miền Tây. Mỗi khi gia đình sum vầy chính là lúc mẹ chiêu đãi cho cả nhà món cháo vịt thơm ngon cùng dĩa gỏi chua ngọt thật hấp dẫn. Tuy nhiên không phải ai cũng biết cách nấu cháo thịt thơm ngon đúng chuẩn nhà làm đâu nhé. Hãy cùng Wiki Cách Làm tham khảo một số bí quyết chế biến món cháo vịt thơm ngon sau đây nhé. Đảm bảo bạn ăn vào là ghiền ngay.

Hướng dẫn cách nấu cháo vịt ngon, giàu dinh dưỡng

1. Cách nấu cháo vịt theo cổ điển

Nguyên Liệu:

• 1 con vịt
• 100gram gạo
• Hành lá, hành củ, gừng tươi
• Các gia vị thường dùng

Cách Làm:

– Đầu tiên bạn làm sạch vịt, nhổ sạch lông rồi cho vào luộc cùng hành củ và gừng để khử bớt mùi tanh của thịt vịt. Khi thấy bọt trắng nổi lên bạn nhớ hớt bọt để nước luộc được trong. Thịt bịt chính vớt ra bạn vo sạch gạo, để ráo nước rồi rang lên trên lửa nhỏ cho đến khi gạo thật ráo, hạt có màu hơi vàng là được rồi cho nước dùng vịt trước nấu thành cháo.

– Trong lúc chờ cháo chín, bạn hãy tranh thủ chặt thịt vịt ra thành từng miếng mỏng vừa ăn, hành lá và ngò bạn rửa sạch và thái nhỏ.

– Bây giờ bạn chỉ việc cho thịt vịt vào tô, thêm chút nước mắm và múc cháo lên trên, thêm hành lá và ngò lên bát cháo. Và như vậy là bạn đã có một tô cháo vịt ngon để thưởng thức rồi. Cháo sẽ ngon hơn khi ăn nóng nhé nếu thích bạn cũng có thể làm một ít gỏi để ăn kèm nha.

Tham khảo thêm >>> Cách nấu cháo hàu ngọt thơm, bổ dưỡng ngay tại nhà

2. Cách nấu cháo vịt đậu xanh vừa béo vừa thơm

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 1 con vịt
• 1 bát gạo
• 1/2 bát đậu xanh
• Hành lá, hành củ, gừng tươi
• Rau mùi
• Bắp cải
• Cà rốt
• Tỏi, ớt, chanh
• Gia vị cần dùng: muối, đường, bột ngọt, nước mắm,…

Cách làm:

Phần cháo vịt:

– Bạn nên chọn vịt đã làm sạch tại các của hàng tiện lợi như siêu thị,.. chọn chỗ bán có uy tín và đảm bảo chất lượng thịt thơm ngon. Tránh chọn con vịt quá ốm hoặc bị thay đổi màu da.

– Đem vịt vừa chọn mua rửa sạch với nước, loại bỏ phần dơ còn sót lại cho con vịt. Sau đó chà xát thịt vịt qua nước cốt chanh + muối hoặc có thể dùng rượu trắng với gừng để làm giảm mùi hôi của vịt đi.

– Cho nồi nước vừa đủ ngập con vịt lên bắp đun sôi, sau đó cho thịt vịt vào hầm mềm. Nhớ cho thêm tí muối vào nồi nước luộc để thịt vịt thêm ngọt.

– Phần gạo đem vo sạch, rồi cho vào nồi ninh nhừ thành cháo trắng.

– Đậu xanh bạn cũng vo sạch với nước rồi cho vào nồi cùng với gạo ninh nhừ. Tùy theo sở thích mà bạn dùng đậu xanh có vỏ hay không vỏ.

– Khi thịt vịt đã mềm thì vớt ra tô, đổ hết phần cháo đậu xanh hầm nhừ vào cùng nước luộc vịt. Nêm thêm gia vị như muối, bột ngọt và ít đường.

Phần rau gỏi

– Bắp cải bạn thái nhỏ thành sợi, sau đó cho ngâm qua nước muối pha loãng để bớt chất nóng.

– Cà rốt cạo sạch vỏ, thái sợi nhỏ và mỏng rồi cho ngâm nước giấm gạo cho giòn.

– Rau thơm rửa sạch thái nhỏ

– Pha nước sốt trộn gỏi: 1 ít tỏi băm + 1 ít ớt băm + 1 thìa nước mắm + 2 thìa đường + 1/2 thìa bột ngọt + 1 thìa nước cốt chanh. Sau đó khuấy đều.

– Cho tất cả rau gỏi vào tô, đổ phần nước sốt vào trộn điều lên. Thêm rau thơm lên trên mặt cho hấp dẫn.

Phần nước chấm

– Gừng cạo sạch vỏ rồi rửa sạch. Dùng cối xay nhuyễn phần gừng đi.

– Pha nước chấm theo tỉ lệ: 1 thìa nước mắm +  1 thìa đường + 1/2 thìa bột ngọt + 1 thìa chanh.

– Cho gừng xay nhuyễn vào khuấy đều, nếu bạn thích ăn cay nhiều thì cho thêm tỏi, ớt băm vào nhé.

Tham khảo thêm >>> Cách nấu cháo trai thơm ngon, bổ dưỡng ngay tại nhà

3. Cách nấu cháo vịt khoai môn thanh mát cho cả nhà

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 1 con vịt
• 100gram gạo
• Khoai môn (vừa đủ)
• Hành lá, hành củ, gừng tươi
• Gia vị cần dùng: nước mắm, đường, bột ngọt, muối.

Cách làm:

– Nên chọn thịt vịt sạch sẵn ngoài các cửa hàng siêu thị. Sau đó làm sạch với nước muối và gừng cho bớt mùi hôi và tanh của vịt.

– Cho vịt vào nồi luộc chín với tí muối. Nhớ cho nước ngọt ngập con vịt nhé. Trong lúc luộc vịt bạn không quên vớt bỏ bọt nhé.

– Đợi vịt chín mềm thì vớt ra để nguội và cắt miếng nhỏ vừa ăn.

– Riêng phần nước luộc vịt, bạn cho gạo vo sạch bụi bẩn vào cùng để ninh nhừ thành cháo.

– Khoai môn gọt bỏ lớp vỏ bên ngoài đi, cắt hạt lựu vừa ăn. Khi nồi cháo gần chín thì cho khoai môn vào nấu cùng.

– Cuối cùng múc cháo ra bát cho thêm hành lá, hành tím phi, tiêu lên trên mặt. Để phần thịt vịt cắt miếng vừa ăn 1 bên của bát cháo. Thường món cháo vịt sẽ được ăn kèm với nước mắm gừng. Tuy nhiên tùy theo sở thích của người dùng mà món chấm có sự thay đổi.

Tham khảo thêm >>> Cách nấu cháo lòng

Tìm hiểu cách nấu cháo vịt thơm ngon, bổ dưỡng ngay tại nhà. Hi vọng thông qua những bí quyết bên trên sẽ giúp bạn chế biến thành công món cháo vịt giàu dinh dưỡng cho cả nhà cùng thưởng thức. Cả nhà sum vầy bên mâm cháo ấm, thêm dĩa gỏi chua cay cùng với 1 chén nước mắm gừng nữa là hết sẩy nhé. Chúc bạn thực hiện thành công!