Cách làm mứt táo xanh thơm ngon tại nhà

Trên thị trường hiện nay có rất nhiều loại bánh mứt nào là mứt khoai lang, mứt dừa, mứt me,…trong đó bạn sẽ không xa lạ gì đối với món mứt táo xanh. Trong những dịp tết hay những ngày vui của gia đình thì bạn không quên chuẩn bị những bánh mứt này, cách bạn thường chuẩn bị ra sao? Đến các cửa hàng bánh kẹo để mua về dùng hay là vào bếp chế biến ra những loại bánh mứt này. Một số bạn cũng e ngại vì chất lượng không an toàn nên đã tự tay thực hiện nhưng thành phẩm lại không được ngon như ngoài hàng, thế là phải đành bỏ cuộc. Và ngày hôm nay, để giúp các bạn giải quyết vấn đề trên wikicachlam sẽ hướng dẫn các bạn cách chế biến mứt kẹo trong đó có cach lam mut tao vô cùng đơn giản, thực hiện nhanh chóng như lại khá ngon và hấp dẫn.

Hướng dẫn cách làm mứt táo xanh đơn giản nhưng khá ngon

Nguyên Liệu

• 1kg táo xanh
• 600g đường vàng
• Phèn chua: 1 thìa
• Nước vôi trong

Cách Làm

1.  Sau khi bạn mua táo về thì đem đi rửa sạch và dùng xiên hoặc dĩa xiên lỗ trên những quả táo. Lưu ý khi bạn mua táo thì dùng ngón tay ấn để xem táo có chắc hay không, màu của vỏ táo phải sáng, quả táo nhìn phải trơn láng bóng, không có vết bầm dập. táo phải còn mới và không bị bốc mùi.

2.  Hoà tan 50g vô cục với nước, sau khi đã hoà tan hết thì bạn để cho lắng cặn rồi gạn lấy phần nước vôi trong. Ngâm táo đã xiên lỗ vào nước vôi trong khoảng 10-15 giờ, sau đó vớt ra và xả lại cho sạch dưới vòi nước lạnh cho hết mùi vôi.

3.  Đổ 2 lít nước vào nồi với 1 thìa phèn chua, cho phèn tan hết rồi đun sôi. Tiếp đến bạn cho táo vào nồi nước phèn chua chần trong khoảng 1-2 phút, vớt táo ra, xả sạch vài lần dưới vòi nước lạnh.

4.  Ướp táo với đường theo tỉ lệ 1kg táo – 600gr đường. Nếu bạn mua nhiều táo hơn một chút thì vẫn nên giữ tỉ lệ này nhé hoặc có thể bạn thêm hay bớt lượng đường tuỳ theo khẩu vị của bạn.

5.  Đợi cho đường tan hết thì đem sên nhỏ lửa cho đến nước đường cho chảo táo sền sệt lại và quả táo trong, ăn thử thấy hơi dai dai thì tắt bếp. Muốn táo khô hơn thì đem sấy trong lò ở nhiệt độ 100 độ C trong khoảng 40 – 60 phút. Nếu nhà bạn không có lò sấy thì bạn cho mứt táo ra mâm phơi dưới nắng nhé. Để mứt táo ta nguội rồi thưởng thức nào.

Thế là bạn thực hiện xong cach lam mut tao xanh tai nha rồi đấy, không những ngon, hấp dẫn mà cách làm mứt táo này lại vô cùng đơn giản. Trong những ngày vui mà cùng gia đình sum vầy bên nhau với đĩa mứt táo với tách trà nóng nữa thì càng thêm ấm cúng và cuộc sống thêm ý nghĩa. Hi vọng cách làm mứt táo này sẽ mang lại cho bạn nhiều niềm vui và thú vị trong cuộc sống. Chúc bạn thực hiện thành công.

Cách làm mứt táo không cần nước vôi dễ làm nhất

Có thể làm mứt bằng táo tây bằng cách không sử dụng nước vôi bạn đã thử chưa ? nếu chưa biết cách hãy thử làm theo hướng dẫn sau đây của chúng tôi nhé.

Nguyên liệu

Táo tây: 1kg

Đường cát: 400 gram

Muối ăn: 2 thìa

Cam: 1 quả

Hướng dẫn thực hiện

Bước 1

– Táo khi mua chọn loại táo to, đẹp và không bị bầm dập.

– Sau khi mua táo, rửa sạch (không gọt vỏ), cắt thành những lát mỏng dạng ngang. Mỗi lát dày khoảng 0.3cm. Nhớ rằng khi thái tới đâu thì cho táo vào thau nước muối để táo không bị thâm đen. Ngâm táo trong nước thời gian khoảng 15 – 30 phút.

– Pha 600ml nước sạch + 2 thìa muối, khuấy lên cho muối tan đều.

– Mua cam chia đôi ra và vắt lấy nước.

Bước 2

– Vớt táo ra khỏi nước, đợi cho táo ráo nước đi.

-Khi táo đã khô, xếp từng lát táo lên vỉ rồi mang đi phơi ngoài nắng, với nắng to bạn phơi dưới nắng khoảng 3 – 5 tiếng là đủ.

Bước 3

Khi táo đã khô, sắp táo vào 1 cái nồi to, trút 400 gr đường + nước cam vắt vào cùng. Ngâm hỗn hợp trên trong thời gian 2-3 tiếng để đường tan.

Khi đường tan, bắc lên bếp 1 cái chảo chống dính, cho táo đã ngâm đường vào, để ngọn lửa vừa cho táo sôi lên.

Khi đã sôi, hạ lửa nhỏ, đảo nhẹ nhàng vài lần cho táo ngấm đều gia vị.

Khi nào táo chuyển sang màu vàng nâu thì đã hoàn thành. Bạn vừa thực hiện xong mứt táo rồi đó mà không cần phèn chua.

Cách làm mứt táo mèo

Nguyên liệu 

– Táo mèo: 1kg

– Đường : 200 gr

– Gừng tươi: 2 củ

– Muối: 2 muỗng

Hướng dẫn cách làm

Bước 1: Rửa sạch táo mèo chờ cho ráo nước.

Bước 2: Cho 2 muỗng muối vào một chậu nước sôi (2 lít) chờ cho nước nguội.

Bước 3: Chia táo mèo ra thành từng lát nhỏ, xắt táo mèo rồi cho chậu nước để ngâm, điều này giúp táo trắng trẻo không bị đen. Thời gian ngâm từ 1 – 3 tiếng.

Bước 4: Hết thời gian ngâm bạn vớt táo mèo ra tiếp tục ngâm với 2 lít nước lạnh + 10 gr đường trong thời gian 3 tiếng.

Bước 5: Sau khi ngâm táo mèo trong chậu nước, bạn hãy vớt táo ra một cái rổ để ráo, cũng mang táo mèo đi phơi nắng thời gian khoảng 2 đến 3 ngày.

Bước 6: Giã nhỏ gừng tươi sau đó mang đi trộn với táo. Mang đi ướp với với muối và đường 10 tiếng đồng hồ cho đường tan ra rồi đem đi phơi nắng thêm 1 ngày. Sau thời gian đó bạn có thể dùng được ngay.

Cách làm mứt táo không cần nước vôi

Nguyên liệu:

– Quả táo 500 – 700g

– 250g đường cát

– 2 muỗng nước cốt chanh

– Bột gạo để phủ mứt

Hướng dẫn cách làm:

– Táo gọt vỏ, cắt khoanh, khi cắt táo nên dày để khi bạn sấy táo có độ dẻo.

– Trộn táo với đường, nước cốt chanh đợi khi nào cho đường tan, thấm vào táo. Thời gian để táo thấm càng lâu thì mứt càng ngon, để đỡ tốn thời gian khuyên bạn nên để qua đêm.

– Sên mứt: Chuẩn bị chảo có vành rộng, cho táo vào để sên. Sên lửa vừa đến khi táo chuyển sang màu cánh gián vàng nhạt thì vớt táo, cho lên vỉ phơi cho táo ráo và dẻo.

– Bột gạo hoặc bột nếp cho vào nồi rang chín (thời gian rang khoảng 3 – 5 phút), để cho bột gạo/bột nếp nguội.

– Cho táo vào túi nylon, cho phần bột gạo vào, lắc đều cho phần bột bao đều lấy táo, lắc đến khi miếng táo rời ra, không dính bột nữa là được nhé.

– Bảo quản táo bằng cách cho táo vào lọ đậy kín, dùng từ từ.

https://www.youtube.com/watch?v=fqFwXbfT8VI

Xem video hướng dẫn cách làm mứt táo

Trong Tết ngày bạn không thể bỏ qua >> Cách làm mứt gừng cay cay thanh giọng >> mứt dừa ngọt béo và tổng hợp cách làm mứt khác tại đây.

Wiki Cách Làm