Cách nấu lẩu thái hải sản chua cay đúng vị tại nhà

Lẩu Thái hải sản là một trong những món ăn ngon được nhiều người ưa thích. Món ngon này được kết hợp với nhiều rất nguyên liệu thì hải sản và rau. Với hương vị chua cay đặc trưng của lẩu Thái khiến người dùng thưởng thức rất ngon miệng. Nếu thời tiết đang se lạnh mà dùng món lẩu Thái hải sản thì còn gì tuyệt vời hơn. Để giúp các chị em chế biến thành công món lẩu Thái hải sản này. Mời các bạn cùng Wiki Cách Làm tham khảo cách nấu lẩu Thải hải sản chua cay đúng vị tại nhà dưới đây.

Cách nấu lẩu Thái hải sản thơm ngon đúng vị tại nhà

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1kg xương ống
• 300g mực tươi
• 300g tôm sống
• 300g nghêu
• Rau ăn kèm: rau muống, đậu bắp, bạc hà,… tùy theo sở thích mà bạn lựa chọn
• Bún tươi
• Riềng, sả, ớt
• Nấm rơm
• Chanh
• Vị lẩu Thái
• Gia vị cần dùng: nước mắm, hạt nêm, đường, dầu ăn,…
• Cùng một số dụng cụ cần thiết khác.

2. Cách nấu lẩu Thái hải sản chua cay đúng vị

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

– Xương ống bạn nên rửa sạch với nước. Tốt nhất hãy chần qua nước sôi trước khi hầm lấy nước ngọt nấu lẩu Thái.

– Tôm rửa sạch với nước, tách bỏ lớp vỏ bên ngoài.

– Mực loại bỏ phần dơ bên ngoài lẫn bên trong. Sau đó rửa sạch với nước.

Để khử mùi tanh của mực, bạn nên cho phần thịt mực rửa qua nước muối + nước cốt chanh. Hoặc có thể thay thế bằng rượu trắng hay nước trà xanh.

Sau khi rửa và khử mùi tanh của mực, bạn nên cắt mực thành miếng vừa ăn. Hãy nhớ để ráo nước trước khi sử dụng nhé.

– Nghêu bạn nên ngâm với nước khoảng 4 – 5 tiếng để loại bỏ chất dơ bên trong. Để rút ngắn thời gian ngâm nghêu, bạn nên cho thêm tí ớt vào thau nước ngâm nghêu. Cách làm này sẽ giúp nghêu nhanh chóng loại bỏ chất dơ bên trong ra.

Bạn không quên chà rửa sạch phần vỏ bên ngoài trước khi bỏ vào nồi lẩu Thái hải sản nhé.

– Nấm rơm làm sạch, ngâm với nước muối pha loãng. Sau đó thái miếng vừa ăn.

– Tất cả các loại rau bạn nên làm sạch, chỉ lấy phần non. Sau đó rửa sạch và để ráo nước.

– Tỏi bóc sạch vỏ, ớt thái nhỏ, sả và riềng đập dập.

Bước 2. Chế biến món lẩu Thái hải sản

– Đầu tiên bạn hãy cho phần xương ống vào nồi cùng với 2 lít nước dùng. Bạn không quên cho thêm tí muối ăn vào nồi nước hầm nhé.

Trong lúc hầm nước ngọt, bạn nên vớt bột thường xuyên. Cách làm này sẽ giúp phần nước ngọt sẽ trong và thơm hơn.

Lưu ý: khi hầm xương ống, bạn nên để nhỏ lửa. Làm như vậy chất ngọt trong xương mới hòa lẫn vào trong nước.

– Hầm xương khoảng 45 – 60 phút thì tắt bếp. Sau đó bạn hãy vớt bỏ phần xương ống đi. Bạn chỉ dùng đến phần nước hầm mà thôi.

– Tiếp đến, bạn hãy chuẩn bị một cái nồi khác. Cho dầu ăn vào phi thơm tỏi, ớt, sả, riềng cùng với nấm rơm.

– Khi hoàn thành bạn cho vào nồi nước ngọt nước lẩu ban đầu. Đun với lửa lớn, đợi nước trong nồi sôi hoàn toàn thì cho hương vị lẩu Thái vào.

– Cuối cùng bạn hãy nêm nếm gia vị từ đường, hạt nêm, muối và nước cốt chanh sao cho vừa ăn. Tùy theo khẩu vị của mỗi người mà tỷ lệ nêm nếm gia vị khác nhau.

– Trước khi tắt bếp, bạn không quên cho rau ngò để tăng hương vị của nồi lẩu Thái hải sản này nhé.

Bước 3. Thưởng thức món lẩu Thái hải sản

Bạn hãy múc nước lẩu Thái ra nồi lẩu. Đợi nước sôi bạn cho mực, tôm, nghêu vào đun chín. Tiếp  đến cho rau ăn kèm vào nhé.

Món lẩu Thái hải sản này thường ăn kèm với bún tươi và nước mắm cay. Thường miếng thịt mực giòn ngọt cộng với vị chua cay của nước lẩu Thái khiến người dùng cảm thấy ngon miệng làm sao.

Một số lưu ý khi nấu lẩu Thái hải sản

– Để tạo nên món lẩu Thái hải sản thơm ngon, bạn cần lựa chọn nguyên liệu thật tươi sống và kỹ càng. Tránh chọn nguyên liệu kém chất lượng.

– Nếu bạn không muốn sử dụng hương vị lẩu Thái từ bên ngoài. Bạn có thể tự chế biến tại nhà bằng cách xay nhuyễn cà chua và satế. Hai nguyên liệu này sẽ giúp bạn chế biến món lẩu ngon và an toàn hơn.

– Món lẩu Thái hải sản này cần kết hợp rất nhiều nguyên liệu. Nguyên liệu càng nhiều càng ngon và hấp dẫn.

– Món lẩu Thái hải sản chỉ ngon khi bạn dùng nóng.

Xem thêm: Cách nấu lẩu cá diêu hồng đơn giản tại nhà

Bên trên là cách nấu lẩu Thái hải sản chua cay đúng vị tại nhà. Nếu bạn đang có dự định chế biến món lẩu dành cho cả nhà trong thời tiết se lạnh thì hãy tham khảo bài viết này nhé. Hi vọng bạn sẽ chế biến thành công. Mang lại cho cả nhà một khẩu vị hoàn toàn mới lạ. Chúc cả nhà thưởng thức ngon miệng với lẩu Thái hải sản chua cay.